Supa crema de ciuperci

Ingrediente:

- 500 g ciuperci
- 2 cartofi
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 4 linguri ulei
- o jumatate de franzela
- 4 linguri de unt
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Se fierb ciupercile in apa cu sare, dupa ce au fost curatate si spalate cum trebuie. Dupa un sfert de ora, se scot, se lasa intr-o sita sa se scurga, apoi se toaca marunt. Se curata si se spala ceapa, se taie felii subtiri si se inabusa impreuna cu ciupercile tocate, in doua linguri de ulei. Intre timp se curata si se spala cartofii si morcovii, se taie cubulete foarte mici si se inabusa la randul lor, in restul de ulei, indoit cu apa. Dupa ce s-a terminat inabusirea, se scurg legumele si se trec prin msina de tocat, apoi se amesteca bine cu zeama in care au fiert ciupercile si cu putin ulei. Se sareaza, se pipereaza si se fierbe din nou aceasta crema, timp de aproximativ 10 minute. Se serveste cu crutoane si cu verdeata tocata.

Pofta buna!