Ravioli cu piept de pui

Ingrediente:

- 500 g piept de pui dezosat
- 3 cani faina
- 2 oua
- o ceapa
- 4 linguri ulei
- 100 g cascaval
- 2 linguri bulion
- sare
- piper

Se amesteca faina, din care se pune deoparte o lingura, cu un ou si apa cat cuprinde, se framanta si se lasa sa se odihneasca, acoperind vasul. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt, apoi se caleste in doua lunguri de ulei. Piepul de pui, curatat de piele, se fierbe in apa cu sare. Cand este gata, se da prin masina de tocat, impreuna cu ceapa calita, amestecandu-se apoi cu un ou, sare si piper. Se omogenizeaza compozitia. Coca se intinde intr-o foaie subtire, din care se taie patratele cu latura de aproximativ cinci cm. Pe fiecare patratel se pune cate putin din umplutura, dupa care se aduna colturile si se lipesc intre ele. Se pun sa fiarba toate in apa clocotita cu sare. Dupa aproximativ un sfert de ora, se scot, se scurg bine si se aseaza intr-o tava, unsa cu ulei, iar peste ele se toarna bulionul diluat cu putina apa, si se presara cascavalul ras. Se da tava la cuptor. Cand s-a rumenit cascavalul, se pot servi.

Pofta buna!